November 13, 2007

پاستا با فلفل قرمز و بروکلی


بهترین نوع پاستا برای این غذا از پاستای با شکل کلاه است. بسیار خوشمزه و ساده است.

مواد لازم برای دو نفر:

نصف بسته پاستای کلاهی
یک دانه فلفل قرمز شیرین
یک دانه کلم بروکلی کوچک
دو قاشق غذاخوری پستو
یک قاشق چایخوری روغن زیتون
نمک و فلفل سیاه هرچقدر که می پسندید

هیچی، آب را می گذاریم جوش بیاید. در عین حال فلفل قرمز را ریز خرد می کنیم و قدری در روغن زیتون تفت می دهیم. آب که جوش آمد، پاستا را می ریزیم توی آب و صبر می کنیم تا پاستا نیم پز شود. حالا کلم بروکلی هایی که به قطعات کوچک خرد کردیم توی آب پاستا می ریزیم. دو دقیقه بیشتر صبر نمی کنیم. چون هم پاستا بیش از حد نرم می شود و هم بروکلی ها له می شوند. سریع پاستا و بروکلی ها را در آب کش خالی می کنیم. قدری تکان می دهیم تا آبش برود. بعد آنها را برمی گردانیم توی قابلمه، فلفل قرمز ها را می ریزیم رویش دو قاشق پستو می زنیم و قدری نمک و فلفل سیاه و مواد را با هم مخلوط می کنیم.