February 26, 2010

خورش انار دانه مسما



این یک خورش رشتی‌ست. غذا را شش ماه پیش که انار تازه آمده بود بازار درست کردم. اما خب تازه وقت کردم دستورش را اینجا بگذارم.

مواد لازم برای دو نفر:



فقط یک توضیح کوچولو: اگه به خوالیواش دسترسی دارین با نعناع قاطی کنین. من خالیواش خشک داشتم (به مرحمت عزیزی که از رشت برام فرستاده) با نعناع تازه‌ها قاطی کردم.


مرغ‌ها رو با یک دونه پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه جدا می‌گذاریم بپزه. بعد خورش رو درست می‌کنیم:
پیاز رو تو کره سرخ می‌کنیم، انار دون شده رو بهش اضافه می‌کنیم بعد هم نعناع و خالیواش رو می‌ریزیم روی اینا و تفت می‌دیم.

انارها که آب انداختن، مرغ‌ها رو می‌گذاریم روی خورش و صبر می‌کنیم طعم خورش به خورد مرغها بره. خورش رو با کته نوش‌جان می‌کنیم.

بهار

February 15, 2010

پیغام‌گیر ضد اسپم

از آنجایی که من تقریبا هر روز دارم پیغام اسپم دریافت می‌کنم با اجازه همه آنهایی که با حوصله می‌آیند به آشپزخانه سرک می‌کشند و یادداشت می‌گذارند می‌خواهم روی پیغام‌گیر اسپم‌چک بگذارم. بابت زحمتی که متحمل خواهید شد عذر می‌خواهم اما به نظر می‌رسد چاره دیگری نمانده است.

با احترام
بهار

February 7, 2010

سالاد تن‌ماهی مخصوص گیاه‌خواران!


این سالاد را شهره از فیلادلفیا درست کرده و دستورش را برایم فرستاده که بگذاریم اینجا.
«سالاد ماهی تن (گیاهی )
جنبش گیاه خواری و غذا های خام پخت در امریکا طرفداران خودش را دارد! اسم این سالاد فقط تن ماهی است اما اصلآ ماهی در آن یافت نمیشود.
مواد لازم:
- نیم کیلو خلال بادام ورقه شده البته خام و بدون نمک


- شوید یک دسته کوچک
- هویج سالادی از همان هویج های کوچک ۱۰ عدد
- پیاز شیرین ، پیاز بنفش، متوسط
- فشرده لیمو ، روغن زیتون و نمک و فلفل به میزان کافی
خلال بادام را ۱ ساعت در آب خیس چپان میکنیم. بعد از ۱ ساعت خلال بادام نرم شده و از حالت کرانچی در آماده است. سپس ، بادام ها را در مخلوط کن، یا ۱،۲،۳ فقط برای چند ثانیه می‌کوبیم تا کمی ریزتر شوند.
شوید ها را روی تخته خرد کرده ، پیاز را نگینی ریز و هویج ها را رنده میکنیم
. همه این مواد را در یک کاسه بزرگ سالاد خوری مخلوط کرده و به آن آبلیمو ، سرکه در صورت تمایل ، و نمک و فلفل اضافه میکنیم.
باور کنید که این یک سالاد آسان ، خام است که بخاطر فرم بادام ها در آن شما را به یاد سالاد تن ماهی میاندازد ! این سالاد در بین خام خواران سبزی در فیلادلفیا محبوب است .
شهره»