سوپ نودل چینی

این سوپ را از دوست چینی ام یاد گرفتم. این دستور غذا برداشتی است آزاد از اصل چینی آن.

مواد لازم برای دو نفر
گوجه فرنگی ۲ عدد
قارچ ۴-۵ عدد
کلم چینی ۲-۳ برگ بزرگ
جعفری به میزان دلخواه
تخم مرغ ۲ عدد
سوسیس یا سالامی
نودل
مزه سوپ، نمک، فلفل و پودر چیلی.

کمی آب در قابلمه ای بریزید و بگذارید تا بجوشد. در این فاصله سبزیجات را درشت خرد کنید.

وقتی آب جوشید نودل ها را اضافه کنید و ۳-۴ دقیقه ای بجوشانید تا نرم شوند. مراقب باشید که آب کف میکند و ممکن است سر ریز کند. بعد از این که نودل ها نرم شدند آن ها را آبکش کنید و با آب سرد بشویید و گوشه ای نگاه دارید.




دوباره کمی آب در قابلمه بجوشانید و مزه سوپ را در آب حال کنید. سبزیجات خرد شده را یکی یکی اضافه کنید. سوسیس یا سالامی را به همراه گوجه و قارچ قبل از همه اضافه کنید مواد که نرم شد جعفری و کلم خرد شده را اضافه کنید سپس نمک و پودر چیلی را.


همراه جعفری میتوانید کمی پیازچه ریز خرد شده هم اضافه کنید. سبزی ها که پخت نوبت به نودل میرسد. نودلها را ۲-۳ دقیقه با سبزیجات بجوشانید. در آخر تخم مرغ ها را در قابلمه بشکنید و صبر کنید تا سفت شوند. بسته به دلخواه و سلیقه تخم مرغ ها را میتوانید عسلی یا کاملا سفت بپزید.
نوش جان
تلی