August 9, 2010

ماکاروني با سس ماهي آزاد

Posted by Picasa
ماهی آزاد یا سالمون سرشار از امگا سه ست. خوردن امگا سه در طول آخرین ماه‌های بارداری که مغز و سیستم عصبی بچه درحال شکل گیری ست به همه مادران توصیه می‌شود. خوردن امگا سه به بچه‌های در سن رشد هم توصیه می‌شود. خوردن این ماکارونی اما به همه به ‌خصوص بچه‌های بالای یک سال توصیه می‌شود. چرا که هم خوشمزه‌ است و هم آسان.

مواد لازم برای یک نفر 

یک ورقه سالمون دودی
یک حبه سیر ریز شده
سه برگه گوجه‌فرنگی خشک شده
یک دانه گوجه ‌فرنگی
سه-چهارتا دانه قارچ
یک قاشق غذاخوری خامه آشپزی
یکی-دو ساقه باسیلیکوم(طعمش به ریحان نزدیک است.)
نوک قاشق مرباخوری کره
یک فنجان کوچک ماکارونی
نمک و فلفل سیاه هرچه‌قدر صلاح می‌دانید.

طرز تهیه

تا آب بجوشد و ماکارونی بپزد، سیر را توی کره تفت می‌دهیم. گوجه خشک‌ها را ریز خرد می‌کنیم و به سیر اضافه می‌کنیم. قارچ‌ها را هم خرد می‌کنیم و قدری با سیر و گوجه خشک‌ها سرخ می‌کنیم. گوجه فرنگی را که ریز خرد کردیم با آن یک قاشق خامه آشپزی به اینها اضافه می‌کنیم. بعد ماهی آزاد را درشت درشت می‌بریم و می‌اندازیم توی سس. چند دقیقه بعد هم برگ‌های باسیلیکوم را با دست پاره می‌کنیم که عطرش دربیاید و به سس اضافه می‌کنیم. در قابلمه را نیمه می‌بندیم و زیرش را خاموش می‌کنیم تا مزه‌ها با هم قاطی شوند. 
ماکارونی که پخت( آل دنته شد) آبکش می‌کنیم و با سس قاطی می‌کنیم. یک برگ کوچک باسیلیکوم هم قبل از صرف غذا رویش خرد می‌کنیم. 
نوش جان.
اگر مثل من این غذا را برای بچه بالای یک سالتان درست می‌کنید، بهتر است صبرکنید ماکارونی خوب  نرم شود بعد آبکش کنید. دست آخر هم با گوشت‌کوب برقی غذا را قدری له کنید تا خوردنش برای بچه‌ای با هفت هشت ده تا دندان راحت‌تر باشد.